Le Clos de la Collarderie 2016 est un Chinon onctueux et élégant à la robe rubis acajou, au nez de fruits rouges légèrement boisé et à la bouche voluptueuse et délicate. Il accompagnera avec bonheur vos plats épicés, les volailles grillées, les plats en sauce et les fromages forts. Ce millésime est à son apogée, bon à boire maintenant entre 14 et 16°C .

• Cépage : 100% Cabernet Franc
• Terroir : Clos de la Collarderie, Coteau de la Vienne
• Age : 50- 80 ans

Description sensorielle

• Analyse visuelle
  

  – Nuance rouge tuilé
  – Limpide
  – Brillante
  – Larmes épaisses à visqueuses

• Analyse olfactive
  

  1er nez

  – Intense
  – Complexe
  – Arômes fruités (cerise confituré) et note boisée

  2ème nez

  – Très intense
  – Très complexe
  – Arômes : Fruités (cassis, cerise et mûre), Balsamiques (bois et vanille), Epicés (réglisse)

• Analyse gustative
  

  – Attaque intense
  – Acide équilibré
  – Alcool bien ressenti
  – Persistance aromatique intermédiaire
  – Astringence équilibrée
  – Intense
  – Très complexe
  – Arômes fruités (pruneau, cerise) et Balsamique (Bois, café torréfié)