La cuvée Tradition 2020 du Domaine de l’Abbaye est un vin typique du chinonais où s’exprime pleinement le cépage Cabernet franc à la fois par le fruit et par les tannins jeunes. Nous conseillons de le boire légèrement frais.

• Cépage : 100% Cabernet Franc
• Terroir : La Roche Clermault, Seuilly et Rivière
• Age : 50- 80 ans

Description sensorielle

• Analyse visuelle
  

  – Nuance rouge grenat intense
  – Limpide
  – Brillante
  – Larmes épaisses

• Analyse olfactive
  

  1er nez

  – Aromatique intense
  – Aromatique complexe
  – Arômes fruités (cerise et mûre)

  2ème nez

  – Aromatique très intense
  – Aromatique complexe
  – Arômes : Fruités (cerise et mûre)

• Analyse gustative
  

  – Bonne attaque
  – Assez acide
  – Alcool bien ressenti
  – Persistance aromatique intermédiaire
  – Assez tannique
  – Aromatique intense
  – Aromatique complexe
  – Arômes fruités (cassis et fraise fraiche) et Épicés (réglisse)