Le Clos de la Collarderie 2018 est un Chinon d’exception aux couleurs grenat, aux larmes éclatantes, au nez de fruits mûrs et à la bouche tendre et délicate aux notes de pruneaux et cerise. Il vous enchantera en accompagnant les rôtis, viandes grillées, l’agneau rôti ou les fromages de Normandie comme le camembert, livarot, et pont l’évêque. Vin de grande garde, il progressera dans les 5 ans à venir.

• Cépage : 100% Cabernet Franc
• Terroir : Clos de la Collarderie, Coteau de la Vienne
• Age : 50- 80 ans

Description sensorielle

• Analyse visuelle
  

  – Nuance rouge grenat intense
  – Très limpide
  – Très brillante
  – Larmes épaisses

• Analyse olfactive
  

  1er nez

  – Intense
  – Complexe
  – Arômes fruités (cassis et cerise)

  2ème nez

  – Très intense
  – Très complexe
  – Arômes : Fruités (cassis, cerise et fraise) et Balsamiques (Pin et vanille)

• Analyse gustative
  

  – Bonne attaque
  – Assez acide
  – Alcool bien ressenti
  – Persistance aromatique intermédiaire – Assez tannique
  – Aromatique intense
  – Très complexe
  – Arômes fruités (pruneau, cerise) et Balsamique (Bois, café torréfié)