Le Clos de la Collarderie 2014 est un vin à maturité, à la fois puissant et souple, il développe des arômes de fruits mûrs confits. C’est un vin prêt à boire qui accompagnera parfaitement les mets épicés, les plats en sauce et les gibiers.

• Cépage : 100% Cabernet Franc
• Terroir : Clos de la Collarderie, Coteau de la Vienne
• Age : 50- 80 ans

Description sensorielle

• Analyse visuelle
  

  – Nuance rouge pourpre profond
  – Limpide
  – Brillante
  – Larmes épaisses

• Analyse olfactive
  

  1er nez

  – Intense
  – Complexe
  – Arômes fruités (cassis), Epicés (réglisse) et Balsamiques (boisé)

  2ème nez

  – Très intense
  – Complexe
  – Arômes : Fruités (cassis), Epicés (réglisse), et Balsamiques (oisé, torréfié et fumé)

• Analyse gustative
  

  – Bonne attaque
  – Assez acide
  – Alcool bien ressenti
  – Persistance aromatique intermédiaire – Assez tannique
  – Intense
  – Très complexe
  – Arômes fruités (cassis, mûre, cerise) et Balsamique (Bois, vanille) et réglisse