Le Clos de la Collarderie 2010 est un vin de Chinon destiné aux amateurs de vins vieillis en cave. Il développe des arômes de cassis, des notes réglissées et torréfiées. Sa texture est à la fois ronde et nette et se mariera parfaitement avec les volailles rôties et les fromages affinés.

• Cépage : 100% Cabernet Franc
• Terroir : Clos de la Collarderie, Coteau de la Vienne
• Age : 50 - 80 ans

Description sensorielle

• Analyse visuelle
  

  – Nuance rouge brique
  – Très limpide
  – Brillante
  – Larmes épaisses

• Analyse olfactive
  

  1er nez

  – Très intense
  – Très complexe
  – Arômes fruités (fraise des bois et cassis) et Balsamiques (vanille et note fumée)

  2ème nez

  – Très intense
  – Très complexe
  – Arômes : Fruités (cassis, fraise mûre) et Balsamiques (Pin, vanille et bois)

• Analyse gustative
  

  – Attaque forte
  – Assez acide
  – Alcool bien ressenti
  – Persistance aromatique longue
  – Assez tannique
  – Intense
  – Très complexe
  – Arômes fruités (cassis, fraise mûre) Balsamique (Bois, café torréfié) et réglisse