Le Chinon blanc du Domaine de l’Abbaye est un vin blanc sec aux notes minérales citronnées, proche des nuances du Xeres, qui accompagnera parfaitement les fruits de mer et fromages de chèvre. C’est le vin blanc des amoureux de vins de caractère. Notre conseil : Servir entre 8 et 10°C.

• Cépage : 100% Chenin
• Terroir : Coteaux argilo-calcaires
• Age : 50- 80 ans

Description sensorielle

• Analyse visuelle
  

  – Nuance or jaune claire
  – Très limpide
  – Très brillante
  – Larmes fluides

• Analyse olfactive
  

  1er nez

  – Aromatique intense
  – Aromatique complexe
  – Arômes fruités (pomme et citron)

  2ème nez

  – Aromatique intense
  – Aromatique très complexe
  – Arômes : Fruités (pomme, citron et litchi)

• Analyse gustative
  

  – Bonne attaque
  – Assez acide
  – Alcool ressenti légèrement
  – Persistance aromatique intermédiaire
  – Aromatique intense
  – Aromatique complexe
  – Arômes de noisette grillées, fleur d’acacia et note balsamique (boisée)