Le Chinon Vieilles Vignes 2001 est un vin pour les amateurs de vieilles bouteilles. Il comblera les palais à la recherche de vins vieillis aux arômes complexes empyreumatiques et aux couleurs tuilées.

• Cépage : 100% Cabernet Franc
• Terroir : Plateaux de Beaumont et Ligré
• Age : 50- 80 ans

Description sensorielle

• Analyse visuelle
  

  – Nuance rouge grenat et brique
  – Très limpide
  – Brillante
  – Larmes épaisses

• Analyse olfactive
  

  1er nez

  – Aromatique Intense
  – Aromatique Complexe
  – Arômes fruités (cassis et mûre)

  2ème nez

  – Aromatique très intense
  – Aromatique très complexe
  – Arômes : Fruités (cassis et mûre) et Empyreumatique (café torréfié) et vanille

• Analyse gustative
  

  – Bonne attaque
  – Peu acide
  – Alcool bien ressenti
  – Persistance aromatique intermédiaire – Assez tannique
  – Aromatique intense
  – Aromatique très complexe
  – Arômes fruités (cassis mûr) et Balsamique (Bois, café torréfié)