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AOP CHINON ROUGE “Tradition”

8,00

Une robe grenat intense. Elle est brillante et limpide. Un nez fruité, à tendance fruits rouges, groseilles, cassis, mûres. En bouche, c’est un vin frais avec une attaque franche. Grande prise de volume en bouche. C’est un vin souple et ample. Les tanins sont équilibrés, une légère pointe d’amertume vient sublimer l’ensemble. La garde est de 5 à 7 ans. Ce vin s’accordera parfaitement avec des viandes rouges ou de la viande de gibier, confit de canard…

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Description

Rouge tradition

  • Le cépage : 100% Cabernet Franc.
  • Le sol : Nos vignes sont cultivées sur des sols argilo-calcaires, qui donnent à notre vin cette souplesse et cette typicité aromatique. Le climat semi-océanique se prête parfaitement à la culture du Cabernet-Franc. Nos parcelles sont orientées Nord-Sud. Elles bénéficient d’un ensoleillement optimal et donnent des raisins de très grande qualité.
  • La conduite : Nous cultivons la vigne de manière « raisonnée » dans le respect de l’environnement et de nos vignes. Nos rangs sont enherbés de façon naturelle ce qui limite l’érosion des sols. Nous effeuillons tardivement pour aérer nos grappes et ainsi conserver la qualité de ces dernières.
  • La vinification : Une macération des vins à basse température donne cette superbe couleur rouge grenat.
  • La dégustation : Une robe grenat intense. Elle est brillante et limpide. Un nez fruité, à tendance fruits rouges, groseilles, cassis, mûres. En bouche, c’est un vin frais avec une attaque franche. Grande prise de volume en bouche. C’est un vin souple et ample. Les tanins sont équilibrés, une légère pointe d’amertume vient sublimer l’ensemble. La garde est de 5 à 7 ans. Ce vin s’accordera parfaitement avec des viandes rouges ou de la viande de gibier, confit de canard…
  • La température : Entre 15 et 18 degrés.

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